面包机和面 基本上很快能搞定的早餐面包
用料
高筋面粉 | 280g |
鸡蛋(小个) | 2个 |
酵母 | 3g |
牛奶 | 15g |
盐 | 3g左右 |
糖 | 30g |
水 | 150g |
荷美尔热狗肠 | 10根 |
黄油 | 30g |
简单好吃的香肠卷(面包机和面)的做法
用面包机和面
依次倒入水 牛奶 1个鸡蛋 面粉 ,
盐放在左下 糖放在右上
面粉挖洞倒入酵母
面包机程序:
我用的是东菱面包机
和面程序20分钟后倒入黄油再和面20分钟 一共40分钟
发酵60分钟 面团发至两倍大去除发酵好的面团...会有点粘手 加点面粉即可
分成10份 盖上保鲜膜静置20分钟之后面团排气 可以用叉子或者是擀面棍排气
之后卷好香肠 放在烤盘上烤箱50度预热10分钟 暂停 放入摆好的烤盘 继续发酵40分钟
刷蛋液 180度烤箱中层15-18分钟....出锅...
小贴士
用烤箱2次发酵 先预热10分钟然后关闭放入烤盘
鸡蛋 面包机用一个 刷蛋液用一个...