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肉松牛奶松软手撕包面包

来源:料理馆 2.96W 次
肉松牛奶松软手撕包面包的做法步骤图

用料  

高筋面粉(白燕牌) 300克
白糖 20克
3克
水或者牛奶 150克
黄油 30克
酵母 3克
鸡蛋 1个

肉松牛奶松软手撕包面包的做法  

  1. 除黄油外所有材料揉成面团,建议用面包机和面模式

    肉松牛奶松软手撕包面包的做法步骤图 第2张
  2. 加入黄油揉至面团光滑不粘手,而且能拉出手膜

    肉松牛奶松软手撕包面包的做法步骤图 第3张
  3. 盖好放烤箱发酵20分钟左右,发酵到2倍大,温度36度,湿度86

    肉松牛奶松软手撕包面包的做法步骤图 第4张
  4. 倒出面团搓成长条型,分割成同等大小的3份,擀扁成船型,用手卷成长条状,如果喜欢吃肉松可以加肉松然后卷起来,排放在不粘的吐司模具里面,我用的是展艺450g的吐司有盖模。

    肉松牛奶松软手撕包面包的做法步骤图 第5张
  5. 进行第二次发酵,温度36,湿度86,约60分钟发酵到2倍大

    肉松牛奶松软手撕包面包的做法步骤图 第6张
  6. 放入预热160度烤箱烘烤,约30分钟。我用的烤箱是格兰士32升烤箱。放下层烤

    肉松牛奶松软手撕包面包的做法步骤图 第7张
  7. 香喷喷的肉松手撕包出炉啦

    肉松牛奶松软手撕包面包的做法步骤图 第8张
  8. 很拉丝的哦

    肉松牛奶松软手撕包面包的做法步骤图 第9张

小贴士

每种面粉的吸水量都不同,要根据自己的面粉情况适当减少水量,不能太湿或者太干,擀面团的时候可以加一点干粉防止粘连

#撕包 #面包 #肉松 #牛奶 #松软
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