中西结合,健康版蔬菜多多的pizza~
用料
玉米面 | 30克 |
全麦面 | 60克 |
中筋面粉 | 60克 |
酵母 | 2克 |
清水(按面粉吸水性调整) | 适量 |
各种配菜 | 洋葱,彩椒,豆腐,青菜,空心菜,你想加啥基本都可以 |
芝士丝 | 适量 |
盐 | 少量 |
黑胡椒粉 | 少量 |
想加肉你就自己加 | 是熟的肉就行 |
菜多多粗粮中式比萨pizza的做法
玉米面,全麦粉,普通中筋面粉,盐混合。
用一点点温水把酵母化开,倒入粉类里,加水混合成浓浓的糊状。
平底不粘锅刷薄薄一层油,中火热锅之后把面糊放进去,晃晃锅,把面糊晃晕,转稍微偏小一点的火,开始烘饼底。可以用锅铲稍微把面糊往周围拢一下,做成一个拱起来饼边那样的~
烘饼的时候可以处理蔬菜。
最好是要有洋葱和青椒或者菜椒,先加点油炒一下洋葱和椒类,炒出香味就行。
在pizza上要放的蔬菜如果是一加热就容易出水的那种,需要先炒一下。其他的蔬菜就焯一下沥水沥干就行。
我这次用的是空心菜,所以就炒了一下,就只加了点儿盐。饼表面稍微都比较干了,没什么液态的面糊了的时候把炒过的菜和豆腐小块放到饼上。最好菜在最下面,然后上面放炒好的洋葱和彩椒/青椒,以及豆腐块。当然你喜欢吃肉就把豆腐换成肉呗~最上面按照喜好和热量控制程度撒上芝士丝儿🧀
盖上锅盖继续转中火烘,烘到周围金黄有点脆,芝士都化了,就可以整体滑出锅啦!
按口味撒些黑胡椒和盐。🍕🍕🍕
小贴士
其实就是面糊做的那种的发面饼+炒菜+芝士哈~
大家自由发挥哈!😛