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适合在家的小厨们做的厚底比萨，以高筋面粉、鲜虾仁、巴马巨芝士为主要食材放入烤箱烘烤制作的美食。
用料
| 高筋面粉 | 200克 |
| 酵母 | 3克 |
| 黄油 | 20克 |
| 水 | 80毫升 |
| 盐 | 2克 |
| 白糖 | 10克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 西兰花 | 1/3颗 |
| 虾仁 | 80克 |
| 玉米粒 | 70克 |
| 蕃茄酱 | 适量 |
| 巴马巨芝士(Parmesan) | 60克 |
虾仁鲜蔬比萨（厚底）的做法
高筋面粉倒在面板上，用刮刀开窝，加入水、白糖、酵母、盐教搅匀。
![虾仁鲜蔬比萨（厚底）的做法步骤图 第2张]( "虾仁鲜蔬比萨（厚底）的做法步骤图 第2张")
放入鸡蛋，刮入高筋面粉，倒入黄油混合，揉搓至纯滑面团。
![虾仁鲜蔬比萨（厚底）的做法步骤图 第3张]( "虾仁鲜蔬比萨（厚底）的做法步骤图 第3张")
用擀面杖擀成圆饼状面皮。
![虾仁鲜蔬比萨（厚底）的做法步骤图 第4张]( "虾仁鲜蔬比萨（厚底）的做法步骤图 第4张")
将面皮放入比萨圆盘中，稍加修整。处理好的面皮放置常温发酵1小时。
![虾仁鲜蔬比萨（厚底）的做法步骤图 第5张]( "虾仁鲜蔬比萨（厚底）的做法步骤图 第5张")
在发酵好的面皮上涂适量番茄酱，撒上巴马巨芝士，制成生坯。
![虾仁鲜蔬比萨（厚底）的做法步骤图 第6张]( "虾仁鲜蔬比萨（厚底）的做法步骤图 第6张")
铺一层虾仁，加入西兰花、玉米粒，最上层撒入剩余的芝士。
![虾仁鲜蔬比萨（厚底）的做法步骤图 第7张]( "虾仁鲜蔬比萨（厚底）的做法步骤图 第7张")
烤箱温度调至上下火200摄氏度，预热，放入比萨烤15分钟至熟。
![虾仁鲜蔬比萨（厚底）的做法步骤图 第8张]( "虾仁鲜蔬比萨（厚底）的做法步骤图 第8张")
小贴士
如果要做薄底比萨可以将面粉减半（200克—>100克），巴马巨芝士建议购买意大利芝士之王Parmagiano-Reggiano.
