🌮️鸡肉塔可 Chicken taco

油管上找了几个方子综合而成，大概可做三到四人份。简单记下来供自己参考，有时间补图。

用料  

🌮️鸡肉塔可 Chicken taco的做法  

1. 腌制：鸡胸根据饼底大小切粗条，加孜然粉、辣椒粉、红甜椒粉、橄榄油抓匀，放冷藏室腌制隔夜。

2. 备菜：洋葱、彩椒切成跟鸡胸差不多的粗条。

3. 炒制：热锅下油，依次下洋葱、彩椒，炒软。
   
   加入腌好的鸡胸，翻炒均匀至全部熟透。

4. 调味：依个人口味加适量盐。
   
   可以适当补一些孜然粉、辣椒粉、红甜椒粉。

5. 鸡肉完成。

6. 备菜：洋葱、西红柿切丁，青辣椒切成小圈，蒜切末，倒入大碗中。

7. 调味：加入欧芹碎，挤入柠檬汁，加一小撮盐，拌匀。
   
   加盐的目的是突出其它食材风味，不是增加咸味，所以不用加太多。

8. 莎莎酱完成。

9. 牛油果酱：挖出牛油果肉，碾碎。加入酸奶，柠檬汁，香菜，黑胡椒，一小撮盐（同样只是为了突出其它食材的风味），拌匀即可。

10. 牛油果酱完成

11. 如果想让整个塔可吃起来口感更丰富，可以添加一些生菜心或者卷心菜，洗净切碎即可。

12. 把所有东西放到饼上，开吃！

小贴士

1. 没有青柠檬可以用黄柠檬+几滴白醋代替
2. 没有墨西哥小青辣椒可以用任何一款小青辣椒代替
3. 没有希腊酸奶可以用任何一款具有流动性的酸奶代替，没有酸奶可以用少量全脂牛奶代替
4. 挤柠檬汁时用滤网或者另一只手过滤可以防止核掉进食材中
5. 辣椒粉最好使用有烟熏风味的
6. 牛油果易氧化，果酱吃多少做多少