🌸鲜花礼盒水果塔蛋糕|把春天吃到嘴里🌸

一到家里人过生日，总会做一个蛋糕来庆祝。今天是姐姐的生日，因为她不喜欢奶油，做了一个美味.漂亮.时尚的鲜花礼盒水果塔蛋糕送给她。

🌸棉花糖翻糖糖花（速干.零失败.黄油不使用）🌸参照👇

用料  

🌸鲜花礼盒水果塔蛋糕|把春天吃到嘴里🌸的做法  

1. 将恢复到室温的黄油与白糖放在一个容器里，充分搅拌均匀。分两次加入蛋黄，搅拌均匀。加入过筛的低筋粉，揉成一团，裹上保鲜膜，放入冰箱里冷藏1小时以上。

2. 铺一张油纸，将面团放在上边，面团的上边放一张保鲜膜或者油纸，擀成一个直径约为25厘米的圆形薄片。

3. 也可以将模具放在薄片上试一下尺寸是否合适。

4. 模具上涂上少量的黄油。
   用手将蛋挞皮连着保鲜膜一起掀起，放到模具上。撕去保鲜膜。
   （如果使用的是活底模具的话，去掉活底烤出来的蛋挞皮受热和上色会更均匀。这时需要在模具的下方铺一张油纸）
   
   用擀面杖在模具上擀一遍，将多余的蛋挞皮撕下去。

5. 用一根筷子整理边缘。先用筷子往外侧压一下，然后再向上轻提一下，使蛋挞皮高出模具2毫米，因为在烤制时蛋挞皮会回缩。

6. 用叉子在底部戳一些小孔。放在冰箱里冷藏1个小时以上。

7. 在一个小锅里放入一个蛋黄和15克的白糖，搅拌均匀。
   加入100cc的牛奶，搅拌均匀。
   加入10克的面粉，搅拌均匀。
   小火加热，一边加热一边进行充分的搅拌，以防糊锅底。
   开始变粘稠后再加热10－20秒后关火，晾凉备用。
   

8. 将室温变软的黄油与白糖放在一起，搅拌均匀。
   分两次加入蛋液，充分搅拌均匀。
   筛入杏仁粉，搅拌均匀。蒙上保鲜膜备用。

9. 将杏仁奶油装入蛋挞皮里，用刮刀将表面刮平。
   烤箱预热到170度。放入烤箱里烤40分钟左右。

10. 将使用的水果全部洗净，擦干。
    取出若干的葡萄和草莓，切成花型。
    

11. 猕猴桃去皮，切成两半，再切成薄片。
    用手将猕猴桃排成一行，从一端卷起。做3－4个。（如果切得过厚卷不成卷儿的话，可以参照步骤12做出玫瑰花的形状。）

12. 用厨房纸将黄桃汁擦干。
    切成薄片。
    取出比较薄的一片卷成卷儿，做花芯。
    然后将黄桃一片一片地贴在一起，做成玫瑰的形状。
    同样做出3－4个。

13. 从烤箱中取出，装入步骤7做的蛋奶冻。
    

14. 
    将各种水果摆放到上边。
    在蛋挞皮的外围系一条丝带。看上去像一个鲜花礼盒。
    在水果的上边摆上几朵翻糖糖花做装饰，更能让人感到春的气息🌸。（做法可以参照翻糖糖花的菜谱）👆

15. 之前做的方形水果塔。

小贴士

1.要根据自家烤箱的性能对温度和时间进行调整。
2.根据自己的嗜好决定使用的水果。