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来自罗老师的~素菜馅

来源:料理馆 1.46W 次
来自罗老师的~素菜馅的做法步骤图

这款馅料来自罗老师,真得是太好吃了。包子饺百吃不腻

用料  

干香菇 20克
干木耳 10克
虾皮 10克
干红薯粉丝 50克
小白菜 700克
洋鸡蛋 3个
香葱 25克
生抽 20克
李锦记耗油 20克
5克
白糖 5克
食用油 70克
麻油 15克
白胡椒粉 1克
鸡精 3克

来自罗老师的~素菜馅的做法  

  1. 洗干净的小白菜绰水2分钟

    来自罗老师的~素菜馅的做法步骤图 第2张
  2. 捞出,过冷水3遍

    来自罗老师的~素菜馅的做法步骤图 第3张
  3. 红薯粉丝放开水里泡软后捞出控水

    来自罗老师的~素菜馅的做法步骤图 第4张
  4. 锅里放食用油,倒入鸡蛋,快速翻拌成型后,加入切好的香菇和木耳碎翻炒2分钟

    来自罗老师的~素菜馅的做法步骤图 第5张
  5. 加入虾皮翻炒1分钟

    来自罗老师的~素菜馅的做法步骤图 第6张
  6. 关火,加入葱花,加入除麻油外的所有调料,翻拌均匀后冷凉,

    来自罗老师的~素菜馅的做法步骤图 第7张
  7. 粉丝切小于1cm左右的小段;过冷水的小白菜挤干水分后切碎,再挤干水分。

    来自罗老师的~素菜馅的做法步骤图 第8张
  8. 加入粉色、小白菜、麻油用调羹翻拌均匀后备用

    来自罗老师的~素菜馅的做法步骤图 第9张

小贴士

1、木耳、香菇用小美 3秒速度5切碎,如果量少可以用小美翻拌馅料,时间大概1~2分钟反转速度2.5~3即可

#素菜 #老师
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