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家常包子(素馅,酸菜两馅儿,新手可做)

来源:料理馆 1.49W 次
家常包子(素馅,酸菜两馅儿,新手可做)的做法步骤图

家人最爱吃的包子,材料简单,美味营养,胖乎乎的大包子一口咬下去满满的幸福!
大家可以按照人数自行调整菜谱,只要面和好,就成功了一大半哦⊙∀⊙!

用料  

面粉 三人份(600g)
安琪酵母 5g
鸡蛋 5个
素馅:木耳,蘑菇,豆腐,韭菜等 按照个人喜好
酸菜馅:酸菜,五花肉 三人份
花椒粉,姜粉,大料粉,生抽老抽,盐 按照个人口味

家常包子(素馅,酸菜两馅儿,新手可做)的做法  

  1. 中筋面粉加入发酵粉和匀,放至温暖处发酵至两倍大,出现上图的气孔就是完美的状态。

    家常包子(素馅,酸菜两馅儿,新手可做)的做法步骤图 第2张
  2. 备料切丁剁碎(鸡蛋先放油炒碎)

    家常包子(素馅,酸菜两馅儿,新手可做)的做法步骤图 第3张
  3. 先炒素馅,放入花椒粉,八角粉,姜粉,盐,生抽,老抽,味道按照自己喜好来。

    家常包子(素馅,酸菜两馅儿,新手可做)的做法步骤图 第4张
  4. 将韭菜拌入(包之前拌就好,保证口感)

    家常包子(素馅,酸菜两馅儿,新手可做)的做法步骤图 第5张
  5. 开始炒酸菜猪肉馅:先将肉倒油煸香,放入第一种馅料的同款调味品,加入酸菜继续炒香即可。

    家常包子(素馅,酸菜两馅儿,新手可做)的做法步骤图 第6张
  6. 开始包包子,包完后上锅大约8分钟左右。(冷锅放入,水汽出现时开始计数)

    家常包子(素馅,酸菜两馅儿,新手可做)的做法步骤图 第7张
  7. 出锅!完美的形状!

    家常包子(素馅,酸菜两馅儿,新手可做)的做法步骤图 第8张
  8. 一口素馅一口酸菜馅,大写的满足:)

    家常包子(素馅,酸菜两馅儿,新手可做)的做法步骤图 第9张
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