茄子是我们常吃的一种蔬菜,比较受欢迎的家常菜有鱼香茄子,红烧茄子,蒜泥茄子,茄盒子等等,但是今天呢,我们不蒸不炒,不油炸,给大家介绍一个新做法,简单美味营养又美味,一顿两三个大茄子还不一定够吃哟。
用料
面粉 | 300克 |
水 | 150克 |
茄子 | 2个 |
盐 | 适量 |
虾皮 | 50克 |
口蘑 | 5个 |
生抽 | 2勺 |
鸡汁 | 2勺 |
亚麻籽油 | 适量 |
茄子素包子的做法
茄子洗净去皮切碎,用盐腌渍一下,捏掉水分。
口蘑清洗后切碎,然后跟准备好的茄子、虾皮一并倒入一个小盆内,加鸡汁、生抽、亚麻籽油拌匀。
水跟面粉直接揉成面团,然后分成小剂子,压扁。
擀面杖擀成面皮,把面皮放在手上,放上适量的馅料,对折一下收口捏紧就可以了,这个面皮不需要太复杂的包法。
把包子放到蒸盘上,码放整齐,送入凯度GA蒸烤一体机,蒸模式100度20分钟。
到时间后,不要马上打开,焖个三五分钟再开门,我们的包子就可以开吃了。
成品照
成品照
小贴士
1.茄子的水分不要挤的太干。 2.茄子喜油,食用油可以多加一点。