《鲜花饼》

豆小姐很喜欢吃鲜花饼，其实我也很爱，
还没咬开饼就能闻一股甜甜的玫瑰香，
每次去云南出差，一定给她带一些最新鲜的刚出炉的鲜花饼，
超市卖的，始终觉得不那么香。

为了给她做鲜花饼，
前段时间，专门买了云南的新鲜滇红玫瑰花，
做了玫瑰酱。

待到玫瑰酱做好启封的时候，
就是我们鲜花饼出炉的时候了。

用料  

《鲜花饼》的做法  

1. 玫瑰酱是自己做的，取用的时候，略滴一下汁水，尽量干一些；

2. 糯米粉用净炒锅小火炒至发黄即可；

3. 玫瑰酱中加入玉米油、熟糯米粉、白糖拌至均匀，冷藏待用；

4. 制作水油皮，把水油皮的材料揉在一起，最好揉至扩展阶段，这样的皮不易破不易漏油酥；油酥的材料也混合成团；

5. 做好的水油皮、油酥，盖上保鲜膜，醒20分钟；

6. 把水油皮、油酥、馅料都分成12份；

7. 取水油皮包一个油酥，像月饼那样的包起来；

8. 包好后都盖上保鲜膜，醒15分钟；

9. 取一个，按扁，擀成牛舌状；

10. 再从上至下卷起来，盖上保鲜膜，醒15分钟；

11. 取一个卷按扁；

12. 再次擀成长条状；

13. 从上至下卷起来，盖上保鲜膜，醒15分钟；

14. 取一个卷，食指蘸一点面粉往中间按下个窝；

15. 再侧捏到中间；

16. 按扁，擀成中间略厚，四周略薄的圆片；

17. 放入玫瑰馅料；

18. 包起来；

19. 封口，擀扁一些；

20. 正面可以印个花（一滴色素加一滴水）

21. 摆上烤盘上；

22. 170度，中层，30分钟。