见多了各地的喜饼做法,很是喜欢,今天我也做一款饼――欢喜饼😁,希望下厨房的朋友们,天天欢欢喜喜地度过。
用料
面粉500 | 克 |
鸡蛋5 | 个 |
酵母5 | 克 |
无铝泡打粉3 | 克 |
白糖150克(制饼用) | |
花生油100 | 克 |
温水少许(滑白糖用) | |
熟芝麻适量 | |
白糖适量(馅料) | |
糖浆,水,熟面适量 |
欢喜饼的做法
用适量温水化开酵母,溶化白糖、无铝泡打粉,打入鸡蛋,加入油搅拌均匀,再分次加入面粉和成面团。
熟芝麻利用破碎机打碎,加入红糖、熟面粉
加少许糖浆
加少许水和匀
面团分好面剂子,包入馅料蘸点食用油,装入烤盘,盘里提前抹油,常温醒发10分钟
为了烤出来的欢喜饼平平整整,烤盘入烤箱后饼上压上一个平盘,烤制定型后再去掉,220℃烤35分钟左右(按自己烤箱喜好定温)