低糖粗粮华夫饼🧇

宅在家里的结果就是吃吃吃，好吃的做多了的烦恼自然是健康和体重。
很多年以前有个华夫🧇机，孩子喜欢，可这东西全是糖和油，很少用，搬家的时候就扔了。最近宅家里闲着[尴尬] 又买了一个，天天试，主要是不放面粉没有gluten就容易散，终于达到健康元素100% 稳定成功

** 想了想，玉米粉不是生酮的，虽然是纯粗粮，低升糖，但是不是生酮。

用料  

低糖粗粮华夫饼🧇的做法  

1. 全部干料：玉米粉，泡打粉，盐，蛋白粉稍微搅拌

2. 如果要用面起子（sour dough starter），这时加入 — 这一步可忽略。如忽略，请将泡打粉量增加50%

3. 打蛋，加MCT油，加牛奶，加牛奶的时候看一下自家干料的粘稠度，不同的玉米粉和蛋白粉吸水性不同，需要达到一个粘稠混合液的效果

4. 理想使用MCT油，据说是帮助生酮最好的油。如果没有，精炼的椰子油也是很好的选择，如上图右边这个

5. 华夫饼机器预热，喷油，加料（底层基本铺满），小朋友喜欢的话，加点巧克力。盖盖子，稍等几秒翻转，灯亮了出炉。出炉时候稍微等一下，毕竟玉米粉没有面粉结实，小心一点不会破。酥脆可口！

小贴士

其实非常简单粗暴，真正的精髓就是给自己的家人用最好的食材，吃出美味吃出爱心💗