周末宅在家,研究美食的欢喜吖~🤗
用料
鸡蛋 | 4个 |
牛奶 | 100克 |
玉米淀粉 | 100克 |
胡萝卜 | 半根 |
黄瓜 | 半根 |
火腿肠 | 半根 |
葱花 | 一根 |
盐 | 少许 |
牛奶鸡蛋饼的做法
胡萝卜,黄瓜,葱花,火腿肠切小丁备用。
四个鸡蛋,半瓶牛奶,大约100g玉米淀粉,搅拌均匀直无气泡。
所有食材加入一起,搅拌均匀,可加入适量盐。
热锅,锅内倒入少许橄榄油,中火,晃动锅,使油在锅内受热均匀,转小火。食材缓慢倒入锅内,晃动锅,使其均匀沿锅内平均扩展,呈圆形,用铲子轻轻翻动。同理,另一面。
最后,享受美味健康的鸡蛋饼吧😋。
小贴士
鸡蛋饼的关键在于淀粉和牛奶和鸡蛋的配比,混合的液体一定不能过稠,口感不好;也不能过稀,不宜翻面成形;牛奶可用适量水代替。
经过实践品尝,鸡蛋饼厚度约2-3mm最适宜,口感最棒。👍
食材尽可能切小丁。
油一定不能过多,最好用橄榄油,几滴即可。