消耗红薯!已经低甜了,不建议减糖,除非你的红薯确实超甜,比我的还甜,然后你还不喜欢甜。
用料
熟红薯泥 | 250克 |
糯米粉 | 80克 |
白糖 | 20克 |
芝士碎 | 适量 |
生白芝麻 | 适量 |
无油拉丝红薯饼的做法
乡下亲戚送了好多自家种的红薯来,红心的,甜呢。
去皮切块或切片后冲洗干净,放蒸格上蒸10分钟左右。
熟透软烂即可。
趁热取250克放进碗里,加入20克白糖快速搅匀让白糖融化,再加入80克糯米粉揉成软硬合适的红薯面团。
取一块面团揉圆按扁,放上适量芝士碎。
包拢揉圆,放进装有生白芝麻的盘里,用手掌滚动几下,让红薯球周身都粘上芝麻,面团比较干的可以先给红薯球喷点水或手掌上拍点水揉圆红薯球。
粘满芝麻的红薯球放手掌心搓一搓让其粘牢,轻轻压扁一些,再用切面刀平着压一压至1cm厚度,这样更平整。
间距摆放进铺有油纸的烤盘里,此配方做了大小15个。
放进提前预热好的烤箱中层,上下火180℃约20分钟。
表面开始上色时即可出炉,趁热可以拉丝的芝士红薯饼就做好了,芝士放得越多拉丝就越好,女儿尝了说:妈妈,这个有馅的是啥子?好好吃哟。