虾皮韭菜蛋饼（疫情封控期厨房生活记录之三）

用料  

虾皮韭菜蛋饼（疫情封控期厨房生活记录之三）的做法  

1. 韭菜洗净切碎、胡萝卜洗净切小丁，沥水待用。面粉内加一只鸡蛋、水、盐和味精，调成较厚的糊，再加入韭菜碎、胡萝卜丁、虾皮，将面糊调成稍可流动状。

2. 锅内加油，倒入面糊，摊平呈薄饼状。

3. 中、小火将面饼二面煎到金黄，出锅。

4. 切块装盘。

小贴士

韭菜丶虾皮和面粉量都可根据自己的喜好决定，只要面糊干湿度合适就行。