胡萝卜🥕炒饭

以前很喜欢吃妈妈煮的蛋炒饭，后面出来工作，每次吃到感觉味道都不一样；我就煮了一个礼拜天天炒蛋炒饭🍚直到做出觉得最好吃的

用料  

胡萝卜🥕炒饭的做法  

1. 1.先下油，比平常炒菜油偏多一些没事，鸡蛋打散，入锅顺时针打圈；放入少许盐；炒金黄乘出，油沥干一点，比如后面会过油；（鸡蛋油多才会蓬松）
   2.因为我不爱吃胡萝卜🥕，刀工又不好，我的诀窍是用削皮刀，皮削掉后，里面也随意削成薄片；
   3.剩下锅里的油，放入削好的胡萝卜，炒到变软，颜色变深；（胡萝卜也是要有多点点才会好吃，尽量多炒一会儿）；加入一点萝卜丁，口感层次更好；
   4.下米饭，最好用一次性手套简单抓开，用锅里压散容易颗粒不好看。
   5.米饭和胡萝卜逆时针打圈，炒散开，加一些酱油调色；最后加入鸡蛋继续炒散。

小贴士

忘记拍详细步骤照片了，下次拍哦
萝卜丁脆脆咸香，萝卜片甜甜的
1.花生油感觉更香一点但是会比较强味
2.米饭一定要煮的相对干一点，1:1的水一般没问题，冰箱隔夜或临时备材料冻个5分钟，最好抓开在下锅哦