今天张先生掌勺!为了同时满足有肉、有菜、有饭、快速开饭、易嚼(上周拔牙的某人要求)、使用冰箱现有食材的各项要求,今天的晚饭是肥牛蛋炒饭。在冰箱里找到的上顿剩下的米饭🍚基础上,在15分内开饭了。
我第一次吃到这种做法,原以为是个黑暗料理,结果发现是真的很好吃,搭配凉拌芦笋,我吃了一大碗饭。
赶紧上菜谱!
用料
米饭 | 2碗 |
鸡蛋 | 3个 |
肥牛 | 300克 |
料酒 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
盐 | 适量 |
食用油 | 少许 |
肥牛蛋炒饭的做法
将肥牛卷清洗后简单切几下,这是为了拔牙的某人,我觉得不切也许更好吃。小葱切葱花,米饭(冰箱里拿出来的上顿剩的)准备好。
锅里加少许油,因为肥牛本来就有油,不要加多了,平时炒菜一半就好了。加入料酒、生抽,肥牛翻炒变色一半时打入三个生鸡蛋,翻炒。这个时候牛肉与鸡蛋混合。
翻炒牛肉与鸡饭的过程中会又少许汤汁。稍微把汤汁炒干一点,防止等会饭会粘。导入米饭,加入葱花、盐翻炒均匀。
快手蛋炒饭ok
小贴士
1、我觉得肥牛换成其他牛肉之类的都可以,只是炒的时间要加长。
2、油千万不要放多,否则会很油。