超级独“菇”饭（懒人蘑菇饭）

在杂志上看到的方子，有所改动，觉得好吃就分享给大家啦。没错，就是独孤求败的超级独“菇”饭！偶尔任性犯懒不想做菜的时候，菜饭一体什么的简直能拯救地球啦！

用料  

超级独“菇”饭（懒人蘑菇饭）的做法  

1. 大米洗净，加水浸泡一会儿。

2. 鲜香菇切片，杏鲍菇切指甲盖大小的粒，白玉菇和蟹味菇切小段，白洋葱切粒。

3. 黄油/椰子油放入炒锅内，中小火加热至融化后，放入洋葱粒炒香，然后将切好的香菇、杏鲍菇、白玉菇和蟹味菇放入锅内翻炒出香味，加入盐、黑白胡椒粉、高汤（没有的话用清水代替）、白葡萄酒和百里香煮一小会儿，煮掉酒味，关火。

4. 将大米沥干水倒入电饭煲，将炒锅内鲜百里香取出不要，蘑菇连带汤汁一起倒入电饭煲内，此时观察一下水量，如果未达到煮饭的水量，就再加些热水，但是把握好，宁愿干一些有锅巴也好吃。

5. 启动煮饭程序（我选择了快煮），待煮好后，用饭勺搅拌均匀，撒上木鱼花、海苔丝即可。加上一颗温泉蛋也是极好的！

小贴士

水量会影响米饭口感，请一定注意观察。我做的过程中除了蘑菇汤汁没有再另外加热水，出来的米饭口感正好。但这取决于蘑菇汁的蒸发量和米饭的吸水率，所以这一步仅供参考。