蓝色妖姬（蝶豆花炒饭）

蝶豆花
蝶豆花又称蓝蝴蝶，具有丰富的维他命A、C和E，可提高免疫力，帮助和促进皮肤弹力和骨胶原生成，东南亚国家的人多用它泡茶喝。
蝶豆花中含有天然花青素，晾干后泡水，水呈蓝色，加入柠檬汁会变成紫色，可以做食品染色剂或者调鸡尾酒用。

用料  

蓝色妖姬（蝶豆花炒饭）的做法  

1. 蝶豆花开水泡开，蓝色水备用

2. 煮好的米饭，加入蝶豆花水，染上色后倒掉水（可以直接电饭煲煮饭的时候用蝶豆花水煮熟，就省略这一步）

3. 准备胡萝卜丁、青豆粒、玉米粒，锅中焯水备用

4. 锅中热油，爆香葱白，倒入米饭翻炒，加入胡萝卜丁、玉米粒、青豆粒，再加点盐、鸡精调味（按自己喜好添加），炒干水分就差不多了，如果要颜色蓝一点，蝶豆花多泡一点

5. 装盘完成✅😋

6. 做了个神奇的实验😄，蓝色蝶豆花水，加几滴柠檬汁后变成了紫色，下回可以做紫色妖姬炒饭了😋