我觉得做一份好吃的照烧鸡腿饭,成败的关键首先是酱料的调制。
以前自己做酱汁需要准备各种调料来配制,繁琐又耗时。
今天我们用到的是现成的照烧酱,既方便、味道也是超级赞的一款酱料——味好美照烧酱。
用料
味好美照烧酱 | 2大勺 |
去骨冷鲜鸡腿排 | 3块(200克) |
米饭 | 2人份 |
精盐 | 2克(可选) |
橄榄油 | 1勺 |
蔬菜 | 两人份 |
熟芝麻 | 少量 |
照烧鸡腿饭—味好美酱料食谱的做法
备齐主食材。
鸡腿排洗净擦干水分,加入味好美照烧酱和少量精盐,用手抓揉片刻。
(可以用整只鸡腿,自己去骨成鸡排。)鸡腿排腌制20分钟以上。
提前将米饭煲好。
蔬菜入沸水中烫熟捞出备用。不沾平底锅入少量橄榄油,先将鸡腿排有皮的一面朝下放入煎制。
煎时用锅铲不断的按压,促使鸡肉内外快速均匀成熟,也可将多余油脂压出。鸡腿排反个面继续煎制,两面至熟。
最后再挤入少量味好美照烧酱两面做涂抹增加味道。
盛一碗刚做的米饭,倒扣在餐盘中,将煎熟的鸡腿(食品剪)改刀成小块,整齐摆放在盘中,加上一份蔬菜,最后撒上熟芝麻上桌。
别忘了准备一杯果汁噢!
小贴士
1、鸡腿排最好选择冷鲜的,冷冻鸡腿口感大打折扣。
2、鸡腿排先煎带皮的一面,并不断地用煎铲按压促使鸡肉内外均匀成熟,另外也可以压出多余的油脂。鸡腿肉煎制时间不宜过长,熟了就好。
3、根据个人口味可选择各种蔬菜搭配。