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扬州蛋炒饭

来源：料理馆 2.26W 次

用料

青豆
米饭	1大碗
火腿肠	根
鸡蛋	3个
虾仁	6个
葱	适量
胡萝卜	小半根
盐	适量
鸡精	适量

扬州蛋炒饭的做法

豌豆先用沸水焯熟
热锅冷油，中火，先下玉米再下其他所有配料除了虾仁，炒熟乘出备用
另起一锅炒熟虾仁
三个鸡蛋加点盐打散
倒多点油烧热后倒进鸡蛋，等鸡蛋半凝固状态后倒进米饭炒散
中小火一只翻炒，翻炒，炒到米饭在锅中跳舞后加入所有配料
出锅前加盐和味精调味，撒葱花

#蛋炒饭 #扬州 #扬州蛋炒饭 #好吃

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