是大虾蛋饺哟

爱吃虾，爱吃肉，爱吃蛋
一次做好，满足你的好胃口哟

用料  

是大虾蛋饺哟的做法  

1. 哟呵
   首先把大虾清洗干净，去掉虾头，虾线，背部剪开剥皮（留虾尾的皮）。不切断，将大虾平铺，放少量盐，料酒，腌制
   
   猪肉馅拌好:放入少量小葱，姜水，生抽，耗油，顺时针搅匀（猪肉馅根据个人喜好调制即可）

2. 开始包饺子咯
   将肉馅放入饺子皮，上面盖一个铺开的大虾仁，将饺子捏成好看的花纹。
   
   大勺内刷油，将虾饺一次排开。

3. 稍稍煎至定型，加半碗清水
   待清水即将收干的时候，用漏勺加入打散的蛋液（打蛋液过程中加少量盐）

4. 蛋液定型后
   加入少许黑芝麻，葱花。即可出锅咯

小贴士

大虾:去虾线，剥壳，但留尾部的壳。虾肉不切断
蛋液:用漏勺淋蛋液，比较细滑