用料
鸡松亲子盖饭,我的深夜食堂的做法
1 將雞胸肉放入冰箱冷凍約15分鐘。2 將蛋和1/4茶匙鹽放入碗中,打散後倒入鋪有烘焙紙的蒸鍋備用。3 將微凍雞胸肉、清酒、味淋和醬油膏放入主鍋,以5秒/速度6切碎,利用刮刀棒將材料刮至主鍋底。4 加入油,架上蒸鍋,以10分/Varoma/速度0.5拌炒,取下蒸鍋,將雞鬆倒入碗內備用。5 將蒸熟的蛋放入主鍋,以5秒/反转速度 4切碎,將雞鬆和蛋碎放在白米飯上,撒上七味粉和葱花,即可享用。
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