所说的云吞也就是馄饨,广府人喜欢早餐来一碗净云吞或云吞配幼条麺的云吞面。
平日会预先包些云吞又或直接外买回来放雪柜冷冻格可储存一周,早上起来方便又快捷搞掂一碗麻油云吞、上汤云吞又或捞云吞。
用料
云吞 | 适量 |
1碗上汤调味料: | |
生抽 | 1汤匙 |
蚝油 | 1茶匙 |
鸡汁 | 少许 |
芝麻油 | 1茶匙 |
炒香白芝麻 | 1小撮 |
香葱粒 | 1勺 |
麻香上汤云吞(快手版早餐)的做法
把调上汤的调料全装在汤碗里,
煮一锅开水,
把滾开水兑入汤碗里,
调成麻香上汤,
然后把无需解冻的云吞直接落入已烧开的滾水里,
边煮边用筷子轻轻搅拌避免粘锅大火煮开后再落入冻水重复2次见煮熟的云吞全浮起来即可熄火,
捞出云吞,
放入麻香上汤里,
早餐一碗麻油香喷喷的云吞开吃啰。