虾仁黄瓜煎饺

这段时间上海天天下雨，周末天啥地方都不去，只想蜗在家里做些好吃的慰劳一下自己😊😊😊

用料  

虾仁黄瓜煎饺的做法  

1. 1虾仁洗净
   2鸡蛋打碎炒好放凉备用
   3黄瓜洗净擦成丝，放一点盐，杀出水，拧掉水分备用

2. 虾仁剁碎、鸡蛋碎、黄瓜丝，放少许盐，胡椒粉一起向着一个方向搅拌均匀，期间分2次放入葱姜水，慢慢让葱姜水吃透进馅料中

3. 最后点麻油，再搅拌搅拌
   饺子皮用擀面杖，轻轻按两下，使圆皮变成椭圆形，放入馅料，包好
   

4. 锅中放少许油，把包好的饺子排好，小火煎制，底面有点发焦，倒入刚备好的淀粉水，加盖，中火焖一会儿

5. 随时注意锅中的情况，水分将尽时改小火再焖一会儿，水尽出锅

6. 成品

7. 清爽可口，馅多汁

小贴士

虾仁洗净后一定要用厨房纸把水分吸干，后面才会更好的吸收葱姜水奥