范志红老师版本茴香猪肉饺子馅（存档）

来自范志红老师的微博，怕找不到，特地存到这里。下边的做法是范老师微博原话。

用料  

范志红老师版本茴香猪肉饺子馅（存档）的做法  

1. 茴香菜摘洗好切细（注意千万不要剁！不要放盐！）。肉剁碎。鸡蛋炒熟剁碎。蘑菇、豆腐干剁碎。肉加盐搅上劲，拌入蘑菇碎和茴香碎，再加入少量鸡蛋碎和豆腐干碎。加点香油拌匀即可。茴香味浓，且淡咸，不用加其他调料了。