彩色饺子之【翡翠饺】（玛捷斯版）

翡翠饺寓意有福寿安康、阖家团圆，招财进宝，美好祝愿等寓意，对美好事物的期待，马上要过年了，自己动手做个饺子吧🥟

用料  

彩色饺子之【翡翠饺】（玛捷斯版）的做法  

1. 所有食材清洗装盘，菠菜洗净切段 ，放入装好十字刀头的玛捷斯主锅，加水，设置烹饪师，1分钟/速度18打汁，装碗备用（只需用到150g）

2. 玛捷斯主锅换一字刀头，倒入白色面团所有材料，设置烘焙大号揉面钩5 分钟/速度9

3. 出锅后稍整形光滑 盖上保鲜膜，松弛

4. 玛捷斯主锅 （一字刀头）倒入绿色菠菜汁150g，加入绿色面团所有材料，设置烘焙大号揉面钩5分钟/速度9

5. 出锅后稍稍整形 ，盖上保鲜膜松弛

6. 面团松弛期间我们来做馅料、玛捷斯食物处理器放入饺子馅料需要的所有食材（除调料外），启动食物处理器自动模式8秒左右，停止
   
   （依据自己家喜欢的食材粗细，因胡萝卜品种不一硬度不一样 胡萝卜可以切的更细一点扔进去）

7. 如图状态，加入剩余调味料，食物处理器速度降低至4（最低速），搅拌混合2分钟，出锅装盘备用

8. 取绿色面团，整形光滑 搓长，用擀面杖擀成如图长条形，表面抹少许水，白色面团搓长 后放在上面（如图）

9. 如图

10. 捏紧后，搓光滑，撒少许干粉

11. 用刀切成，如图一个个小剂子，撒上少许干粉

12. 如图

13. 翻倒的小剂子一个个团团，这是饺子皮圆不圆的关键，然后按压，擀成中间厚两边薄的小薄片（上图这样摆放需要撒干粉 否则容易粘连，可以分开平放）

14. 擀好的饺子皮放馅，对折，两手拇指食指往中间挤压

15. 出锅，这颜色和颜值太赞了，年夜饭桌上必备（煮饺子的时候可以放少许盐 和一滴油，一是不容易烂，二是更有味道）

16. 蘸个调料汁，美滋滋

小贴士

面粉里加一小戳盐是让皮更劲道的小秘密