双焗螺丝面

“双焗”是用蛋黄焗完再用马苏里拉芝士焗。

用料  

双焗螺丝面的做法  

1. 锅子烧水时，把青菜切好。

2. 水开煮面，下面前，在水中加一小勺盐，滴几滴橄榄油。

3. 煮面时间，比直面略微短些。稍硬些不要紧，后面还要放到锅里炒，烤箱里焗。

4. 面快煮好时，把菜倒入锅中翻炒，炒倒后，加入适量耗油，炒匀后再加入意大利面酱。根据个人口味适量加盐。

5. 菜快炒好时，将面捞起控水，倒入菜锅中。再加入咸蛋黄，碾碎，将面焗匀。

6. 盛入烤碗，撒上马苏里拉芝士碎。覆盖住表面。

7. 放入烤箱中上层150度烤5分钟左右。

8. 装盘，开吃。

小贴士

除了意面和蛋黄有数外，其他都是凭感觉放的。