为了让孩子吃到健康卫生的意大利面,从面到酱全部自己加工,外加一杯稀点的玉米奶昔,孩子赏脸给出"可以和豪*来的意大利面媲美",也算没白忙活了。为了方便下次做,建此菜谱,所以没有拍很详细的照片。
用料
意大利面用料: | |
高筋面粉 | 350克 |
鸡蛋 | 3个(170克) |
盐 | 2克 |
意大利面酱用料: | |
猪肉 | 220克 |
西红柿 | 250克 |
水 | 220克 |
洋葱 | 60克 |
大蒜 | 3瓣 |
香叶 | 2片 |
油 | 适量 |
盐 | 适量 |
糖 | 适量 |
意大利面(鸡蛋面)的做法
切丁 。油锅下洋葱丁、蒜末炒香,加入西红柿丁炒出红油,加入220克水煮一小会儿,关火。用破壁机果汁挡打成汁 (没拍照片)
油锅下肉丁炒至变色
加入打好的番茄汁,香叶,小火煮10分钟左右
煮至粘稠加入适量糖和盐(尝下你觉得味道可以就行,所以没具体的克数)关火,夹出香叶。此方做一碗肉酱,刚好做下面三盘面,用完一点不剩。方中面用了一半多一点。
卤牛肉,花菜,本想加两颗圣女果点缀下,颜色更好看。麻烦,算了ᥬ😂᭄ 1
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