之前在下厨房找过关于姜汁的菜,发现大多是甜的。之前在酒店吃过,感觉味道不错,做法也很简单。老话说,冬吃萝卜夏吃姜。每天都在空调房里度过的日子,吃一碗姜汤鸡面,流一身汗也是很舒服的事。
用料
肉鸡 | 半只 |
米面 | |
姜汁 | 一瓶 |
干香菇 | 十个 |
姜丝 | 少许 |
盐 | |
味精 | |
蒜 | |
食用油 |
姜汁鸡面的做法
鸡肉切快,入锅焯一遍。干香菇泡发切成条。
烧热锅,在锅内倒入食用油。爆香姜丝和蒜片。倒入事先焯过的鸡肉翻炒,再加入干香菇,期间可倒入少量姜汁翻炒,加入适量食盐。
待鸡肉颜色变深,倒入适量水,等汤滚后放入米面再煮。滚后加入适量味精即可。