蒜油海鲜意面 Gambas Pasta

用料  

蒜油海鲜意面 Gambas Pasta的做法  

1. 青椒，蒜，洋葱，切好备用

2. 鱿鱼切好备用

3. 鲜虾（最好黑虎虾），剥出虾仁，虾头留用。虾仁，鱿鱼，用盐，黑胡椒，橄榄油，抓匀，腌渍半小时。

4. 锅里放橄榄油，一定要多一点。

5. 全程小火，放入蒜，青椒，洋葱，煸炒出香味，大概要5分钟。

6. 放入虾头，煸出虾油，大概10分钟。这个时候开始煮意大利面了，同步进行（具体见我的“蒜香奶油意面”的帖子）。
   

7. 虾头取出，放入虾和鱿鱼，小火继续煸炒。这一步说是炒，其实是用小火温度，把海鲜煮熟。这也是为什么我说橄榄油要多一点的原因。

8. 煸炒到，颜色发深，海鲜析出很多水分时。加入盐和黑胡椒调味。主要这时候尝一下汤汁，要比平时当菜吃的要咸一点，因为后面要拌意面。

9. 放入煮好的意面。如果太干，可以加一点煮面的水。

10. 一下，让汤汁裹在意面上，就可以装盘啦。