豆角焖面真香！一个人就能吃一锅！

常常觉得，越是家常的菜，越是很难把握。

豆角焖面就是这么一道菜，3分靠经验，7分靠运气！水少了、太干，不入味；水多了、太软，粘塌塌。每次做这道菜总是有点敬畏之心，哆哆嗦嗦的怕做出一锅不好吃😂

好在，今天我走运了，于是发个食谱，纪念一下～

用料  

豆角焖面真香！一个人就能吃一锅！的做法  

1. 豆角去老筋，用手掰成小段；大蒜切成末。

2. 起锅烧油，下大料、大蒜、姜片翻炒出香味。

3. 下豆角翻炒，把豆角全都炒成深绿色，大约3分钟。

4. 加入没过豆角的温水，倒入老抽、生抽，加入盐，搅拌均匀，尝一下，应该略微咸一点点。

5. 加盖中火焖5分钟左右，然后在打开尝一下豆角，差不多应该熟了。

6. 然后盛出一小碗汤，备用。

7. 把面放在豆角上，加盖，开中小火，焖10-12分钟。

8. 开盖，倒入汤汁，搅拌一下。再盖上盖子，中火焖2分钟，收干汤汁。

9. 然后就大功告成啦！

10. 盛在盘子中，手机先吃～

小贴士

关于面条：用鲜面条当然最好，焖之前可以先在面条上倒点油，用手抓一抓，这样做出来的面条不会粘在一起。如果是冷冻的面条，可以不用提前化开，直接焖就可以。