近几年出现的葱油拌面其实是我妈给我从小吃到大的炒面条,面条必须要是剩的,刚煮出来的炒不出香味儿,葱必须是大葱,炝锅把大葱煸成焦糊色满屋飘香的时候放入剩面条,倒酱油,翻炒均匀出锅,我能吃一大盘子!今天我用麻辣油炸了小葱做的这碗葱油面,喜欢麻辣的真可以试一下,超爽!
用料
香葱 | 两根 |
辣椒油 | 一勺 |
花椒油 | 一勺 |
姜蒜汁 | 一勺 |
剩面条 | 一份 |
生抽 | 一勺 |
青椒 | 一个 |
葱油拌面(超级麻辣版)的做法
花椒油和辣椒油入炒锅放入洗干净的香葱,小火炸至水份干掉,葱香满屋。
放入剩面条和姜蒜汁,继续小火,用筷子慢慢将剩面条搅拌均匀。
加生抽,继续搅拌均匀,大火收汁,关火,齐活儿~
小贴士
捞出香葱,放入青椒丝煸软。