青椒鸡腿肉茄子打卤面

因为疫情 家中食材不丰富 也不能随时出门买 每天尽量根据现有的食材做出各种不同口味。
今天家里有一块鸡腿肉，一根茄子，于是就有了晚餐：青椒鸡腿肉茄子打卤面

用料  

青椒鸡腿肉茄子打卤面的做法  

1. 鸡腿肉切小丁 放豆瓣酱，料酒，淀粉，大蒜，生姜腌制片刻

2. 茄子切小块

3. 热锅倒油，下鸡腿肉，倒适量料酒，翻炒

4. 倒茄子丁翻炒，放生抽，老抽，蚝油

5. 炒一会就加水炖煮十分钟

6. 水分收干一些后加入青椒，继续煮，准备水淀粉

7. 因为是卤，可以稀一点，一会拌面，大火，倒入水淀粉勾芡，入香菜，尝一下咸淡，稍微加点盐，咸一点拌面

8. 面条是用面条机现做的

9. 成品

10. 成品