一碗美龄粥

平民价格，国母享受～美龄粥。
昨天在饭店喝到美龄粥，被种草，今天就成了我家餐桌上的一道主食。
吃货都是行动派😂

用料  

一碗美龄粥的做法  

1. 大米、糯米、银耳淘净，浸泡半小时，入砂锅，水量比煮饭略多些，中火煮沸。

2. 银耳大小如图

3. 粥熬到浓稠时加水500克，煮沸后加入西米。熬粥过程要不断用筷子或木勺搅动锅底，防止粘锅。中小火。

4. 山药切成两粒米大小的小丁，微波炉三分钟

5. 百合洗净撕成小块

6. 将山药、百合倒入砂锅，加水，一边搅拌一边中小火熬煮，浓稠度如图

7. 倒入豆浆，搅拌，中火继续熬煮

8. 加入冰糖，搅拌，中小火开盖熬

9. 撒入枸杞

10. 撒入桂花。关火。盛出。

11. 和昨天饭店喝到的粥相比，食材更丰富，营养更全面，颜值更胜一筹哦！

小贴士

1. 熬粥的火候极其重要，从洗米泡米，整个过程大约两小时，除第一步将米熬至开花，可以中大火，其余时间保持中小火。
2. 第一步熬粥可以盖锅盖，之后锅盖斜盖，不要盖严。
3. 要时常搅动，防止粘锅。
4. 水不要一次加太多，分次少量添加，防止溢锅或干锅。
5. 山药可以蒸熟压成泥加入，也可以切小粒微波烹饪再加入，后者有一点颗粒感。
6. 冰糖量根据个人喜好添加。
7. 如果有时间自己打豆浆，应该更香醇，图省事买现成豆浆的浓度会低一些，可以熬煮时间长一点以后，香味更浓郁。