用料
玉米大碴 | 1杯 |
花芸豆 | 1汤匙 |
鹰嘴豆 | 1小把(可选) |
山药豆 | 1小把(可选) |
食用碱 | 少量 |
藜麦 | 1茶匙(可选) |
1.提前一晚泡好的所有原料放入电高压锅内;
2.加入三倍的水和少量的食用碱,启动豆/蹄筋模式
3.吃
小贴士
1.食用碱不要省,味道会有差别;
2. 大碴粥=玉米大碴+芸豆(饭豆),必须是大碴,新鲜或者冷冻玉米粒或者玉米渣都不可以,芸豆可以是花芸豆、红芸豆甚至白芸豆都可以,但前两者更优,白芸豆差一点;
3. 鹰嘴豆、山药豆和藜麦都是个人喜好加入的,并非必选;
4.用的电压力锅,总觉电器煮出来的粥味道差那么一点,时间允许的时候我会明火再熬煮一会