鲜到掉眉毛的干贝虾粥

一直对有味道的粥特别感冒，这道虾粥是循着一个广东菜馆的味道做的，如果口味非常刁钻那一定要用活虾，不十分挑剔就用冻虾仁也可以。

用料  

鲜到掉眉毛的干贝虾粥的做法  

1. 备好原料

2. 瑶柱洗净，用热水泡30分钟

3. 大米淘洗干净，冷水泡30分钟

4. 虾仁切一半，如果用鲜虾在脊背处刨开

5. 瑶柱泡软后撕成一丝一丝的

6. 锅内加水大火烧开，加入泡好的瑶柱、大米和姜片，中火煮五分钟

7. 加入两勺虾油，煮30分钟，每5分钟搅拌一次

8. 粥底粘稠后，加入虾仁，煮五分钟至虾仁熟透，撒少量白胡椒粉和盐调味

9. 出锅时表面撒点香葱点缀

小贴士

1 虾油是虾头用油炸制的，可以一次多炸出些，放冰箱保存
2 熬粥底的时候一定要定时搅拌，要不容易糊底