用料
原料 | |
小紫薯 | 5个 |
胡萝卜 | 半根 |
咸鸭蛋黄 | 1个 |
鸡蛋 | 2个 |
牛奶(或清水) | 适量 |
糖 | 适量 |
紫薯鸡蛋卷『无米寿司』的做法
1、紫薯和胡萝卜上锅蒸大概10~15分钟!蒸熟~2、怼紫薯,怼到它成泥~如果太干,就少量多次加入牛奶或水,直到你喜欢的粘度~
3、咸鸭蛋黄取出来,怼它,成泥!# 我喜欢带点清,增加咸度,就不用放盐啦~4、起锅少油,放入咸蛋黄炒出泡沫~放入半勺糖~5、把蒸好的胡萝卜放入翻炒均匀,备用!
6、鸡蛋打散,入平底锅,摊平,尽量均匀,小火成饼~# 期间不要翻动哦!7、待蛋液全部凝固,在砧板上放保鲜膜,把蛋饼放在保鲜膜上,凉凉备用!
8、紫薯泥铺在鸡蛋饼上,如图厚度,也可以再薄一些~9、把金沙胡萝卜放在一边,然后卷起,可以借助保鲜膜,卷的紧一些~
切卷,切卷~
假装中间的胡萝卜是流心蛋黄~
装盘~忽略我差了巴叽的刀工!
一口,啊呜~无米寿司款,啦啦!可以做减脂期的主食,零食,也可以给宝宝当辅食哦!
等你!搞起!
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