超简版美味椰子鸡

用料  

超简版美味椰子鸡的做法  

1. 椰子两个，劈开（从这一点暴露了女汉子的本质），倒出椰汁备用，取椰肉

2. 2个椰子的好处是不加一滴水，出来的汤清甜可口～非常好吃😋

3. 文昌鸡非常嫩，童子鸡也可以，如果不想要太油的汤汁就要去皮～鸡皮去掉就没那么油了

4. 不好去皮的，把鸡肉在沸水中汆一下，鸡皮特别容易去掉

5. 电饭锅中倒入准备好的椰汁，放2颗红枣，枸杞适量，把椰肉也放进去，姜一定要少放

6. 椰肉我没有切、直接放入锅中，有的椰肉比较老，那就切成小块

7. 椰汁基本没过文昌鸡就可以～开煲