有着家乡的味道,每年回家都是必做的一道菜,亲朋好友热荐的。做法简单,味道超好。
用料
鸡蛋 | 2个 |
盐 | 少许克 |
地瓜粉 2勺 | 要用农家的比较纯超市买的没有试过 |
包饺子的馅料 根据个人喜欢配备 |
蛋皮丸子的做法
1、打鸡蛋
2、加一点清水融地瓜粉 刚开始水不 要太多,后面还可以加的
3、地瓜粉和鸡蛋混一起
不要太清也不要太浊
4、混好后加盐,调料,重要的是要加食用油,后面烙的时候不会粘锅
图片是混一起后,我快烙完的1、首先锅放一点点油加热,锅热后用小火,然后用一个勺子舀到锅里烙,到一定程度用手翻一面。之前放油,这时候烙就不用油啦,最好用平底锅。
烙完后,可以放置配馅料,根据自己的口味来。馅料配好后切成长条就可以包啦,包好后用和蒸笼放锅里蒸,我用电饭锅,大慨是20分钟左右熟。烙好的蛋皮可以直接吃,也可以炒豆芽吃,都没美味哦!
就像这样的长条包好就行。
这是包好的,放锅里蒸就行啦。这个可以重叠放。
小贴士
一定记得放油
用平底锅,电磁炉我没有用过。据说烙不好