传统节日不可少的一道绝佳美食,糯米粉粿着超香的椰子馅料,入口喷香诱人…
用料
糯米粉 | 1500克 |
椰子叶 | 10片 |
老椰子肉 | 2个 |
白芝麻 | 3勺 |
白蔗糖 | 300克 |
红蔗糖 | 100克 |
水 | 800克 |
海南地方特色美食椰子粿的做法
1.椰子叶剪裁洗干净,装好晾干备用,数个。
2.糯米粉兑水和成面团,备用。
3.老椰子肉去皮,可以用传统工具磨出椰肉,也可用绞肉机搅碎。1.小火慢炒,先入芝麻,超香,接着下椰肉,慢炒,再放白糖,红糖,炒匀盛出备用。
2.喜咸的可以菜馅儿,图中是蔬菜豆腐腊肠,备用。1.锅里烧水,备蒸笼。
2.上花生油,糯米粉团打薄,加入炒好的喷香椰肉,包好放入椰子盒,如图。
3.水烧开,下锅蒸,20分钟左右,出锅即可吃上热腾腾馅料多汁的椰子粿了。
小贴士
取椰肉较为繁琐 炒椰肉小火别糊