真的好尴尬啊,怎么全程做下来就拍了这两张上不了台面的照片呢!😂
用料
牛奶 | 克 |
花生 | 克 |
清水 | 克 |
冰糖 | 适量 |
炼乳 |
花生牛奶(附快速去皮法)的做法
这步是去花生皮的重点哦
生花生用冷水泡(没试过热水是什么效果),泡个三到五分钟就用手搓,很好脱皮脱好皮的花生清洗干净,用适量水泡着,这个水不要太多了,因为后面直接拿来煮花生的,煮花生的水太多的话会,后面要加很多的牛奶才能做到奶味浓郁。
泡好的花生和冰糖倒入高压锅,高压锅压一次四十分钟(压四十分钟花生还没有非常烂,大人吃应该是可以了,小孩子吃我追求更软烂的口感急得话可以这次多压一些时间),焖一段时间,然后再压一次三十分钟左右的,这样花生会更软烂
煮好的花生加入牛奶加热至周围起小泡泡就可以了,如果觉得奶味还不够可以再加点炼乳,加了炼乳口感更香醇
小贴士
加奶煮的时候不要沸腾了,煮到周围有小小的气泡就可以了