荷香糯米鸡是女儿最爱的茶点。无奈手边没有鸡,只有一块家乡土猪肉。煮好糯米饭,发好笋干、香菇、鱿鱼,再包上一个大大的元贝,不知能不能满足这枚小吃货?
用料
猪肉 | 200克 |
香菇 | 10朵 |
水发竹笋 | 100克 |
水发鱿鱼 | 50克 |
大干贝 | 4粒 |
干荷叶 | 2张 |
白糯米 | 200克 |
荷香糯米包饭的做法
荷叶泡水
泡发香菇、鱿鱼
发好的笋干切丁
鱿鱼、香菇切丁
鲜肉切丁
所以切丁的材料,加两碗水,以盐、糖、生抽、黄酒、蚝油和胡椒粉调味,高压锅压10分钟后,开盖大火收汁。
煮好的糯米饭拌入三勺生抽
泡好的荷叶挤干水份,裁成两半。将糯米饭铺在其中,加一大勺收好汁的馅料,中间放一颗元贝。
再铺上一层糯米饭,包好荷叶。
大火蒸10分钟,即可。
蒸好的荷香糯米包饭,请享用吧!
小贴士
1、收汁时不要收太干,留点汁渗到糯米饭中更入味。
2、这是一次制作4个的量。