和传统烤羊排不同,这次的羊排用了蒸汽烤的烹饪方式,锁住羊肉水分,使得肉质鲜嫩不柴
用料
羊排 | |
姜 | |
大蒜 | |
葱白 | |
料酒 | |
生抽 | |
蚝油 | |
油 | |
盐 | |
孜然粉 | |
黑胡椒 | |
辣椒粉 |
鲜嫩多汁的家庭版香烤羊排(蒸烤箱)的做法
①羊排切小块
②腌制:加入姜丝,蒜末,葱段,
一勺料酒,一勺生抽,一勺蚝油,
适量盐,黑胡椒,孜然粉,辣椒粉,
放冰箱腌制半小时以上(腌制时间越久越入味,我的羊肉切得比较小,腌制了40分钟就完全入味了)马杀鸡拌匀腌制
①烤盘铺上锡纸,刷一层橄榄油,摆好羊肉
②蒸烤箱预热到200℃,放入腌制好的羊排,蒸烤20分钟20分钟后
①调制酱汁:一勺蚝油,适量橄榄油,蒜末,黑胡椒碎
②把酱汁刷在羊肉表面①再撒上一层孜然粉
②200℃,再蒸烤5分钟完成!👌
香喷喷的烤羊排出锅了~