省时快手美味泰式牛排芝士披萨

满满的芝士，大口的牛肉，虾仁，在家轻松做宇宙无敌之披萨
披萨底快手简单，吃起来是香软面包口感，配上软糯的芝士双重夹心，那叫一个人间美味
配方可做4个9寸披萨

用料  

省时快手美味泰式牛排芝士披萨的做法  

1. 除油外，其余材料混合均匀，先用厨师机搅拌棒手动混合均匀，再打开厨师机先低速再快速揉面

2. 揉至光滑能拉出厚膜，加入玉米油或软化的黄油，我用的玉米油。一定先慢速，不然油会飞溅出来。要有耐心，慢慢加速，直至油被面团吸收均匀，面团会变得像棉絮一样柔软。中间可停下来人工辅助用搅拌棒把面团集合到一起，省时些

3. 最后揉至能拉出9成薄膜即可，不需要像吐司那样指纹膜

4. 面团揉好后，再手工收圆，分成你要分的份数
   我要做一个大披萨，两个9寸披萨，所以分成了如图三份
   然后盖保鲜膜放在室温，26-28度，静置发酵半小时

5. 静置半小时后拿出，不用排气不用揉面，直接取一个圆形面团，在烤纸或防粘纸上用擀面杖擀成圆形。
   不用再转移了，到时直接拿着烤纸移动到烤盘上，这样擀开的面团才不会回缩

6. 用刮板割12刀

7. 如图放一小把芝士

8. 收起来，最后中间按下去贴合底部的面团

9. 最后效果如图
   用刀叉中间插许多小孔，再辅助固定六个花边，使其不易翘起

10. 烤箱提前预热200度后（风炉的话是170度），放入。
    烘烤5分钟定型。你会发现六个角太膨胀会翘起，没关系，拿出来赶紧按一下定一下型。烤箱不用关火

11. 底部涂抹冬阴功酱或你喜欢的酱，自制外购都OK，但自制的话不能湿答答的哦，稍微干一些

12. 酱上铺一层芝士

13. 拿出提前炒过得牛排粒和虾仁（这时这些食材已经出水完毕了，可直接使用了。务必煎一下，使其出水，不然烤的时候，汁水都溢出在披萨底上了，吃起来湿答答口感不好）纯肉香肠生的即可

14. 以上三种肉质食材均匀铺在刚刚第一层芝士上，再撒一层芝士，然后放青红椒颗粒，洋葱颗粒，最后再铺一层芝士

15. 往刚才没关火的烤箱中放入全部铺好材料的披萨，普通烤箱200度（风炉170度）再烘烤18-20分钟（具体根据自家烤箱调节）最后可以加大活力再烘烤1分钟，让中间的芝士更上色一点，漂亮一点。

16. 出炉

17. 其余2个9寸披萨也5分钟烘烤定型好了，放冷冻随取随用

18. 边上六个角里面裹了厚厚的芝士，吹起来很满足。

小贴士

第二天早餐吃的话，取一块，表面喷两次水雾，微波炉1分钟，跟刚出炉的一模一样