参考各种土豆烤鸡的菜谱,自己改良口味版,鸡肉嫩,土豆香
用料
鸡腿 | 2只 |
土豆 | 2个 |
料酒 | 适量 |
酱油 | 适量 |
豆瓣酱 | 适量 |
生粉 | 适量 |
糖 | 适量 |
大蒜 | 4颗 |
生姜 | 4片 |
土豆烤鸡腿(豆瓣酱味)的做法
鸡腿肉切块,放豆瓣酱、酱油、料酒、生粉、糖腌制,备用
土豆切块,用清水泡一下,去掉一些淀粉,土豆没那么腼。泡过水后的土豆用豆瓣酱搅拌(最好戴手套用手抓)。然后起锅烧开水后,隔水蒸10分钟,如果土豆块比较大,就加5分钟。
把腌制好的鸡腿肉平铺在蒸好的土豆上,蒜切片放在鸡肉上,然后把剩下的一点点腌制鸡肉的汁倒在上面。
烤箱220°预热,上下加热。200°烤20分钟,然后把鸡肉返个面再烤10分钟。美味的土豆烤鸡腿肉就完成了。
小贴士
1、土豆切片的话可以省去蒸的步骤,薄片容易烤熟。
2、鸡腿肉比较容易处理,而且肉比较饱满,烤起来更好吃。