低糖黄油曲奇（做给宝宝和自己的零食）

#和宝宝一起吃更多的美味

用料  

低糖黄油曲奇（做给宝宝和自己的零食）的做法  

1. 先称黄油，并切小块，室温下软化。软化黄油的同时称量其他原材料。黄油软化后筛入糖粉。

2. 配料表中除了大部分的低筋面粉，我还加入了少量的高筋面粉是因为试验过好几次，纯低筋面粉的话很酥，容易掉渣，我家宝宝吃的时候容易呛着，再试着加多高筋又感觉硬了，最后按这个比例，感觉相对比较合适。大家可以自己选择，我做的时候保证低筋高筋奶粉总量160g（当然大部分得是低筋面粉）。

3. 打发黄油（我大概手打了5分钟左右），然后分3次（不固定，多次即可）加入打好的鸡蛋，继续打发。

4. 鸡蛋全部加入并继续搅拌打发。

5. 筛入面粉。

6. 翻拌均匀至无干粉状态。

7. 裱花袋剪合适的口，装入裱花嘴，然后将上述混合物装入裱花袋中，用刮板将裱花袋上部内侧沾着的混合物往下刮，挤压。
   准备挤花之前，烤箱打开预热。我用的长帝42升烤箱，上下火170预热。

8. 额，我选的是这个裱花嘴。

9. 只会这两个花型，均匀排列。

10. 将烤箱上火调至160度，下火150度，烘烤25分钟。

小贴士

本来按此配料表，42升长帝烤箱刚好烤一盘，今天挤花没把握好，多出一点点。