做戚风蛋糕时一不小心把蛋清蛋黄混啦,本着节约的风格,参照大大们的配方,做出了这款柠檬香味浓郁的纸杯蛋糕,该配方可做12个
用料
鸡蛋 | 3个 |
糖 | 45g |
牛奶,奶油 | 120左右 |
黄油或酥油 | 125g |
低筋粉 | 240 |
泡打粉 | 9.6g |
白芝麻,或椰蓉,或蔓越莓干 | 适量 |
玛格达莲娜的做法
先把黄油隔水加热融化
将3个鸡蛋打入盆中,加入白砂糖,奶类,用手动搅拌器顺时钟搅拌均匀
加入带热度的黄油,顺时钟搅拌均匀
低筋粉和泡打粉一起过筛,加入盆中顺时钟搅拌均匀
把混合均匀后的黏稠物用裱花袋装好,均匀挤入杯中。根据自己喜好与中心处加入白芝麻,椰蓉等
烤箱预热10分钟,烤架置于中下层,上下火165度,20分钟,