波兰种椰蓉奶香吐司

椰蓉馅和面包最配了😄
每次都能烤的满屋飘香
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小贴士
此方子为两个吐司的量，如果只做一个量的话量减半即可。
椰蓉馅：

用料  

波兰种椰蓉奶香吐司的做法  

1. 准备好所需材料，椰蓉馅参照之前椰蓉花朵面包的食谱即可。波兰种这次是室温发酵三个小时，五月的天气非常适合做面包，发酵很给力，同时也不似夏天如此快速，这个季节恰到好处😄

2. 看一下波兰种状态，种液絮状明显。将除盐和黄油以外的所有材料混合成团后依次加入盐和黄油，厨师机中速大概十五到二十分钟出膜即可。

3. 做吐司尽量以出薄膜位最近状态，揉成团盖上保鲜膜室温发酵到面团2.5到3倍大。中间如果有事出门或者耽误，可放冰箱冷藏发酵。

4. 发酵好的面团分成两个540克左右的面团，静止十来分钟后用排气擀面子擀成长40公分左右宽20公分左右的薄片。将多多的椰蓉馅码在一半的面片上压紧，将另一半面皮合拢馅料。继续将面胚擀成15*30左右的面片，平均分三份，用刮刀花开后用编辫子的方法整形即可。

5. 做好的椰蓉面包胚表面可再撒些椰蓉馅，烤箱放两碗开水，将吐司进行二次发酵。

6. 差不多一个多小时发酵到满模具状态，表面刷一层牛奶液。

7. 预热烤箱上火170度，下火180度，烘烤45分钟左右。我的是海氏75L大烤箱，如果家里烤箱在40升以下的建议将温度调到150～160度左右就可以了。烘烤十分钟左右表面上色后记得一定要加盖锡纸，最起码两层锡纸哦，小烤箱如果离上管太近的建议多盖几层锡纸。

8. 新鲜出炉的吐司标准照来一张😄

9. 自然室温放凉后切片，放密封盒子密封保存即可，一般情况室温放两三天是没有问题的。实在觉得有些多可以冷冻保存，要吃的时候提前拿出了回温即可。

小贴士

此方子为两个吐司的量，如果做一个量可以减半。