超好吃的快手蛋黄酥！附视频

好吃的蛋黄酥，快跟我一起动起手来，与家人朋友分享你的美食吧！
我的方子是根据君之的方子略加改动。
我的方子是12个的量，如果想做6个，所有用量减半。
建议做蛋黄酥还是用猪油，我用花生油做过，也很酥，但是油味大，不如猪油做的好吃。猪油可以参照我的熬猪油方子自己熬制。

用料  

超好吃的快手蛋黄酥！附视频的做法  

1. 准备一个小碟子，倒入少量白酒。取12颗咸鸭蛋黄，依次放入白酒中浸泡一下摆放到烤盘上。烤箱180°预热，将蛋黄烘烤8分钟。

2. 将水油皮的所有用料倒入盆中。

3. 揉成光滑面团即可。

4. 盖上保鲜膜。

5. 将油皮的用料全倒入盆中，揉均匀。

6. 此时蛋黄已烤好。取出。红豆沙我是自己做的。用买的也可以。

7. 将水油皮分成12份（一个大概23克），油皮分成12份（一个大概14-15克）

8. 取一个水油皮，捏扁，放入一个油皮，用虎口收口。

9. 收口。

10. 换个角度拍。
    将12份全包好。

11. 取一个包好的面团，向上向下擀开，卷起来。

12. 将卷起的面卷竖着放，向上向下擀开，再卷起来。12份全做完。盖上保鲜膜。

13. 红豆沙25克一份，做12份。像水油皮包油皮那样，将蛋黄包起来。做完12份。

14. 打开保鲜膜取出一个面卷，擀开。

15. 将做好的红豆沙馅包起来。包法与水油皮包油皮相同。

16. 全包完，放入烤盘。注意保持一定距离，烘烤时会膨胀一点。

17. 刷上蛋黄液。

18. 用手指沾芝麻点上。

19. 完成，烤箱180°预热。

20. 30分钟，出炉。期间注意观察，别烤过了。

21. 非常好吃！

22. 包装，内包装吸塑盒我用的50-80g的规格。